第74章：模仿者 (第1/2頁)

“你是說，他想自己開家店？”

串串店，崔文忠愕然看著自家店員問道。

十天，他們也訓練出了幾位員工，沒怎麼售賣，主要是推著餐車在各大人群密集的地方推銷，甚至推出了嚐鮮價，這讓韓式炸雞在省城聲名鵲起！

一切都是為了第一家店做準備，他很清楚，這種飲食完全可以撐起店面，可是現在他感覺到了蔑視。

他承認周洋的奇思妙想，但是開店和做美食根本不是一回事！

自己詢問過對方，可對方拒絕了，結果居然轉頭要自己做！而且根本沒有避著人！

這算什麼？

“完全不把我放在眼裡啊？”

泥人都有三分火，更別提崔文忠算是個相當成功的生意人了。

“去看著，看他開在哪兒，什麼時候開，回來告訴我。”

店員離開了，崔文忠哼了一聲，將手裡的核桃重重拍在桌子上。

“我親自邀請你不來，怎麼？還怕我拖後腿了？”

那這個擂臺，我崔文忠接了。

他還真就不信了！

做菜這得有天賦，他天賦沒周洋好，他認。

可自己開了十幾年的店，還被一個小年輕看不上，他真咽不下這口氣！

…………

一週後，王建平房間，剛晚上六點，崔志遠就推門衝了進來。

“堂哥！今晚只有兩百了！”他聲音都有點抖：“模仿的人越來越多了！現在有的不僅模仿招牌，還模仿車！”

周洋點了點頭，並不是太在意，而是仔細檢查著面前的道具。

那是一叢叢由塑膠做成的樹枝，上面開滿了紫色的槐花，做工十分精妙，惟妙惟肖。

而對比起一週前，店面也有了大改變，陽臺和次臥中間的牆已經被打掉，構成了一個縱深五米的空間。

陽臺正面的護欄已經拆掉了，搭建了一個金屬拱門。

“你怎麼一點兒不急啊！”崔志遠都快急瘋了：“兩萬多公斤啊！現在每天就能賣出五六十根！這、這簽了合同的啊！”

周洋其實也沒想到，飲食文化的衝擊讓芙蓉城市場反應這麼猛烈！

利潤太高了！

在以少年宮為中心的兩公里內，已經有無數商販自發行動起來——不想買不鏽鋼餐車就買鐵質的，做不了韓式炸雞那就做中式炸雞！

雖然味道天差地別，外形也參差不一，可是……便宜啊！

有了下位替代品，自然會吸走一部分顧客，更會讓猶豫想買的中間派顧客搖擺不定，把售價更高的正牌炸雞作為“偶爾享用一次的奢侈品”，更多的時候，卻會選擇替代品炸雞。

最重要的是——沒店！

沒實體店，就代表著許多顧客想買的時候找不到他們，只能碰運氣，而這其中至少70%的人不會等——替代品至少也是一個選擇不是嗎？

“並且，替代品……也是會進化的。”

周洋把這些詳細解釋給崔志遠：“如果某款替代品進化出自己獨特的口味，會吃掉我們很大一塊市場，我們之前的努力反而是替他打了廣告。”

“芙蓉城這邊口味本身就是麻辣為主，韓式炸雞主打的酸甜目標人群其實更偏向於富有人群，如果有人做出了麻辣口的炸雞，會吃掉我們的下沉市場。”