第57章 第 57 章 小面 (第2/3頁)

小兒子手裡編著竹條，瞳孔亮晶晶，“以後能不能經常吃翠翠姐種的菜啊。”

“經常吃？哪有那麼多錢去買！”

“喔……”小兒子失落。

眼珠一轉，村民道：“你們要是好好幹活，以後多勤快些，就給你們買她家的菜吃。”

“真噠？！”

“騙你們幹啥。只要你們多勤快，就獎勵你們吃！”

“爸，我們會勤快的！”大兒子小兒子更加賣力起來。

不多久，村民的老婆從孃家回來，一回來，便看到大兒子小兒子，一個在掃地，一個在洗衣服。她愕然而立，懷疑自己走錯了家門。

確定自己沒走錯家門，確定這倆孩子是自己的大兒子小兒子，村民老婆嚯了一聲，“喲，今兒太陽打西邊出來了？”

家裡來懶得要死的兩個兒子，平時掃帚倒在路上，都懶得扶一下，現在居然在掃地洗衣服？！

六月二十一日，時維夏至。冬至餃子夏至面，在渝州，夏至這一日，人們都會吃小面。

渝州小面，乃老渝州之特色麻辣面也。渝州小面，其名“小面”而非“大面”，乃因食材簡約，製作簡易，相較於其它面，實為“小巧”。故而以此得名，謂之小面。

其作為渝州最受歡迎面食之一，已然成為渝州人每日不可或缺的早餐之選。

渝州人對小面的熱愛，較之於火鍋亦不遑多讓，而親密程度則更勝一籌。

清晨時分，蟬鳴初起，奏響大自然之樂章。吳雪翠立於灶畔，烹炒小面澆頭。

柴火熊熊，鐵鍋燒得泛青，白生生的豬油滑進去，騰起的濃香，以不可抵擋之勢往人鼻竅裡鑽。

臘肉丁在油花裡歡跳，紅亮亮的辣子鋪作紅綢，蒜末洋蔥蔥花在熱油裡滋滋唱小曲。香氣扶搖直上，恐要驚動瑤臺仙客。

這般香，神仙聞見也要思凡！

吳雪翠輕嗅濃香，複取豬油少許添於鍋中。豬油乳白，質柔而滑，葷香撲鼻。

吳雪翠烹小面，獨愛豬油。蓋因豬油炒就的澆頭，香氣最為馥郁。

炒好臘肉丁丁澆頭，繼而煮麵。咕嘟咕嘟咕嘟，面條在沸水中翻滾跳躍。不多久，鍋蓋掀開，熱氣冒三尺，似雲柱直沖雲霄。

吳雪翠與吳奶奶，攜一鍋熱面，捧一鍋熱臊子，去了地裡。途中，遇到趕早去趕場的村民。聽到村民說，要去長河壩參加吃小面比賽。

夏至這一日，渝州許多地方，會舉辦吃小面比賽。每年這一天，長河壩都會舉辦吃小面比賽。勝者食量稱雄，可獲豐厚獎金。

吳雪翠從前經常去參加。去參加比賽，就算拿不到獎金，也能吃很多小面，多吃點小面，就能多節省一點家裡的糧食。想起她從前為了多吃比賽的小面，給家裡節省糧食，肚子都快撐破了還要繼續吃，一時只覺心酸。

“吃飯嘍！”

田間，辛勤勞作的幫工們聞聲即止手中活計。此前翠翠已告知他們，今晨她會烹煮小面給他們吃。是以他們幹活時，一直在期待今早的早食。這會子見翠翠她們將早食端來了，早已望眼欲穿的一夥人，激動得臉都漲紅了。

拿水管子沖了手，李玉芬等人端碗挑面。

“自個兒要吃多少就挑多少，一大鍋呢，管夠！”吳奶奶慈眉善目，幫忙舀湯添臊子。

挑好面，李玉芬等人坐在田埂上，急吼吼開吃。

海碗裡，紅亮湯汁宛如流動火焰，奪目鮮豔。這火焰裡，麻辣香味濃鬱四溢。

細長的面條堆在碗中，排列井然，微透光澤，麥香韻味隱隱含藏。

迫不及待挑起一筷，面條入口，爽滑勁道，順溜彈牙，一根一根，仿若於舌尖之上翩然起舞。

配料隨著爽滑的面條捲入唇齒。臘味十足的臘肉澆頭，鮮美鹹口，帶有絲絲面條清香。