第67章 第 67 章 包面 (第2/3頁)

“我曉得我曉得，我試試，我試試哩。”

吳雪翠趕緊把手藏到身後，以開玩笑的口吻道：“不行不行，要是沒賣完，回頭你就得怨我了。”

“不會不會。”

吳雪翠笑笑，“姐，別信這些這麼玄乎的事，你家桃子這麼好吃，一定好賣的。要是不好賣，那肯定是別人不識貨！”說罷抽身便走。

路過一戶人家，注意到這戶人家的圍牆塌了一角。吳雪翠憶起前日新聞。北方某村院牆有裂縫，主家不以為意，孩子牆玩耍時牆塌人傷。

吳雪翠輕嘆。若早修些重視，早些修好圍牆，何至如此。

行至田大嬸院門口，見院牆齊整，吳雪翠點點頭。田大嬸家的圍牆沒什麼安全隱患。

恰逢田大嬸挎菜籃歸家，遠遠望見吳雪翠端詳自家院子，心下生疑，翠翠看著她家房子點頭幹啥？

正納悶間，見吳雪翠走到她鄰居家，看著她鄰居家，搖了搖頭後離開。

在村子裡轉悠到七點半，回家吃早食。早食奶奶包了包面。

包面，奉縣特色美食。麵皮包餡，餡料以鮮細的肉餡為主。

很多人以為包面與餛飩抄手沒什麼區別。其實區別很大。

首先，包面比餛飩和抄手都大。其次，裡面會包剁得很碎的榨菜和金鈎，這是餡料的特色。

再則，包面的麵皮兒為三角尖，包上餡後挺括括立著，與那渾圓餛飩皮、抄手皮大不同。包麵皮在沸湯裡一滾，薄皮兒便舒展開來，活脫脫玉蝶翕翅，端的是個精巧模樣。

包面的餡料和外觀與抄手餛飩皆不同，根本不是一個東西，但有好些人都會認錯。渝州主城區抄手很風靡，之前吳雪翠在渝州主城區念書和工作，發現主城區好多人都分不清包面和抄手的區別。老以為抄手就是包面，包面就是抄手。

還有主城區的人拉踩，說抄手就是比區縣的包面好吃。吳雪翠每聞此語皆無奈，包面和抄手其實都一樣好吃，並沒有什麼高低之分，何必如此拉踩。

“想啥哩？”吳奶奶出聲，“夠不夠？要不再多煮點？”

“夠了，煮多了吃不完。”

“行。”吳奶奶執湯勺，輕輕推動著湯鍋裡的包面。

雪白圓胖的包面，恰似玉蝶在湯水中翕翅。

湯裡的每個包面都完整無損，沒有煮破皮。包面的皮子，較餛飩和抄手厚實些。厚實有韌性，不會輕易煮破。

吳奶奶一邊推動包面，一邊把洗好的空心菜葉子，煮進湯鍋裡。

空心菜一入鍋，菜蔬清香融進包面的鮮香裡，融合出來的這香味，真真能香掉眉毛！吳雪翠急急執箸，喉頭直咽涎水。

煮好，用漏勺將一個個包面舀進湯碗裡。紅湯映翠葉，湯色紅亮清亮，散發著誘人的光澤。蓬蓬熱霧裡，那沖鼻的肉香、蔬菜清香撲鼻而來，令人垂涎欲滴。

吳雪翠用力吸一口氣，喝上一口湯，鮮美的味道瞬間在口腔中蔓延開來。

濃鬱的湯汁順著喉嚨緩緩流下。湯汁帶著豐富的層次感，既有鮮肉的鮮美，包麵皮子的麵粉香醇，空心菜的清甜，又有香料的濃鬱韻味。

滋味多層次，鋪天蓋地地，活像三月桃花汛，嘩啦啦漫過舌尖，順著喉嚨淌成一條熱河，自上而下溫暖熨貼了整個身心。

喝了湯，吳雪翠趕緊咬住一個熱燙的包面，蝴蝶翅膀式的包面一破皮，裡麵包裹著的濃汁，嘩啦啦溢位來。