第189章 公司開業前夕，商業帝國的起步 (第3/6頁)
蘇輕雪和張可可坐在旁邊，準備幫忙。
張國棟笑著說道“我們把青色，比較硬的果子挑出來，記住，一定要沒有蟲眼的哦。”
蘇輕雪點點頭。
挑果的過程還是比較複雜的。
不僅要將有蟲眼的果子丟掉。
還要用牙籤挑去果蒂。
之後醃製。
才不會發苦。
張國棟挑了一個青梅，咬了一口，不由的皺起眉頭“這青梅不僅酸，還很澀啊！”
蘇輕雪問道“那這能用嗎？”
張國棟點頭道“可以用，就是要多泡一會水，去除這種苦澀的味道。”
等挑完果子之後。
已經有點晚了。
張可可頂不住，蘇輕雪就帶著她先去睡覺。
張國棟差不多用清水浸泡了一個小時左右。
才瀝乾果子的水分。
找來一個乾淨的容器。
將果子放入，然後放入足夠的煙。
用手揉搓。
直到青梅的表面微微滲水。
讓鹽分均勻的覆蓋在所有青梅表面。
這是初次的醃製。
他找來一塊乾淨的石頭。
壓在最上面。
然後就去睡覺了。
初次醃製的時間需要起碼一兩天的時間。
每天都需要翻動一次。
兩天後。
張國棟將醃出來的苦澀鹽水全部倒掉。
用清水沖洗青梅。
再次瀝乾。
這期間他去買了一個竹篩，將青梅平鋪在竹篩上。
上面蓋上了一層紗布。
防塵防蟲。
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