第969章 貴省辣子雞 (第1/2頁)

辣子雞是一道十分有名的菜，陳曦雯以前在港省的時候就吃到過，而後來了江北市之後，也點過一次外賣。

在她印象裡，辣子雞應該是炸的酥香的小雞塊，混合著幹辣椒以及花生米。

而眼前的這一大盤辣子雞，雖然也是雞塊，並且也放了辣椒，卻有著很多的油。

“這也是辣子雞，只不過是貴省的做法。”蘇陽微微一笑，總算想明白為什麼這一盤辣子雞是最後才端上來了。

“你說的辣子雞通常在川菜館吃到，油不會有這麼大，都是將食材分批處理油炸後再回鍋調味翻炒。”

“而這道貴省做法的辣子雞，則是炒出來的。”

前面的兩道菜都屬於是川菜風味，最後辣子雞卻是用的貴省做法，這還真是出乎意料。

蘇陽吃了兩塊辣子雞，隨後說道：“如果說川渝辣子雞的風味為麻辣幹香，那貴省辣子雞特點則是回味醬香、香辣入味、軟糯。”

“雖然為了出餐更快，雞塊醃製的時間並沒有太久，但在與餈粑辣椒以及多種香料、醬料的炒制過程中，也已經充分入味。”

“雞肉非常不錯，能吃出店家用的是土雞，雞肉緊實不柴，雞皮在炒制的過程中，口感也由一開始的脆轉化為了軟糯，味道濃郁適口。”

蘇陽對這道貴省辣子雞的點評也是很高。

這老兵利民飯館的味道，屬實非常不錯。

李敏娜也開始對著這道辣子雞大快朵頤。

貴省做法的辣子雞，她也是第一次吃，這樣新奇的味覺體驗，讓她很是心喜。

陳曦雯此時也更加感受到了龍國美食的博大精深，心中再次無比慶幸能夠遇上蘇陽跟李敏娜，從而改變了她的人生軌跡。

她如今已經徹底走上了“爽吃”的道路。

這短短的幾個月，她對美食的視野大大拓展，畢竟直到今天之前，她完全想不到辣子雞居然還有另一種做法，而且這種做法還是如此的美味。

…………

隨著店老闆把最後的炒空心菜端上來，蘇陽點的四道菜就已經全部上齊。

但除了蘇陽點的菜以外，店老闆沒過多久又端了兩個盤子過來。

一盤拍黃瓜跟一盤炸小魚。

“這兩盤菜送給你們。”店老闆笑呵呵地把菜端到桌上。

這一幕直接讓幾人傻眼。

因為這根本吃不下。

縱使張仁張義兩兄弟已經徹底敞開了吃，奈何每道菜都點的大份，而老闆又十分實誠，導致吃到現在仍舊有許多菜吃不完。

但是蘇陽這一次並沒有因為覺得浪費而拒絕。

畢竟……

這都做好端上來了，拒絕也沒法呀！

“感謝，今天的菜味道很不錯。”於是蘇陽選擇了接受。

他忽然注意到收銀臺前的桌子上，那店老闆夫妻兩人已經許久沒動的碗筷，又說道：“但今天的菜實在太多了，吃不完也浪費，而且我們打包回去也不太方便。”

“咱們一起吃吧，這樣也熱鬧一些。”