第125章 第 125 章 湯汁幾可黏唇的佛跳牆…… (第1/3頁)

第125章 第 125 章 湯汁幾可黏唇的佛跳牆……

錦繡山河, 也叫四水守一山，雖然是陳廚神首創，但卻已很久不見江湖。

這道菜譜, 在系統的評級中，是3s級菜譜。

按照陳苒過去跟系統的溝通, 這個級別的菜譜，至少要全技能達到2s才能開始練習，而且成功率會很低。

別說作為主持人的柏敬了, 連臺下的王釗山也沒聽過這道菜的名字。

這次比賽陳雲從耍賴, 吳超美把這些粉絲全趕了出去, 生怕大家影響陳苒備戰。因此, 粉絲團的人也是到現在才知道陳苒迎戰的這道菜名。

“要你有什麼用，你怎麼什麼也不知道！”

王釗山臉紅脖子粗地、正準備給自己挽回點名聲, 卻突然看見後排的一位老人有點忍不住流淚。

陳庭威看見有人看過來，不好意思地笑了笑：“好久沒聽過這道菜，有點懷唸了。”

“您知道？這道錦繡山河到底是什麼菜啊？”

“這道錦繡山河啊，”陳庭威頓了頓, 卻沒繼續形容，“是一道最適合應對佛跳牆的菜。”

這個回答很巧妙, 但是卻讓王釗山更不明就裡了。

作為一名美食家，佛跳牆這道菜他可以說吃過很多次。從路邊小店掛名的低配版，再到名廚要價上萬的版本, 王釗山對各種各樣的佛跳牆還是相當有心得的。

這道菜的味道，就叫一個厚。

福壽全這道菜, 最標準的做法是一共十八種珍稀材料，因為這個福壽全三個字在閩南語中發音類似佛跳牆，十八種食材又暗合十八羅漢, 所以才叫佛跳牆。

這十八種食材，要先取八種原材料吊湯，精華與味道全融入其中，只用魚露調味、老抽調色。先得到一塊幾乎厚重如果凍的湯，然後再用這湯來燉剩下的十種珍貴食材。

今天陳雲從端上來的湯，就是這樣一味厚湯。

此刻，他已經開始佛跳牆的最後一步燉煮，那股厚重無匹的味道，開始在整個賽場內流淌起來。

王釗山幾乎想不到，是什麼樣的菜譜，最適合來應對這樣用珍貴材料堆砌出來的佛跳牆呢？

按照他現在的感受，陳雲從的這道佛跳牆，絕對比得上他之前吃的最好的那一壇了。

雖然大家都很推崇陳苒的廚藝，但這樣的材料堆砌……到底要怎麼超越？

臺上臺下所有人，都盯住了已經開始動作的陳苒。

這場比賽的所有懸念，幾乎都在她身上，可這麼看起來，她卻像是全場最與此無關的那個人。

一刀下去，幹淨利落地剁開魚頭！

正過來準備介紹的柏敬嚇了一跳，他小心翼翼地採訪著陳苒：“這道名叫錦繡山河的菜，用料就是這些嗎？”

陳苒點點頭。

這道錦繡山河，一共用了五種魚。

長江鮰魚與黃河鯉魚自不必說，都是一時名聲無兩。

珠江芝麻劍，因為美味硬生生被吃成了保護動物，直到最近幾年才開始養殖成功，逐步流入市場。

而黑龍江的名魚號稱黑龍江三花五羅十八子，鰲花就是三花中最為鮮美的那一花。